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網(wǎng)傳具有提高免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群等功效 火出圈的康普茶沒那么神

2024-12-13 06:26 來源:科技日報(bào)
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記者專欄

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網(wǎng)傳具有提高免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群等功效 火出圈的康普茶沒那么神

2024年12月13日 06:26   來源:科技日報(bào)   

  最近,一種名為康普茶的飲料在許多社交媒體平臺火出圈。一些博主稱,康普茶具有減肥、提高免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群等功效,部分商家甚至稱其可以“治百病”。

  那么,康普茶真有這么神嗎?哪些人不適合喝康普茶?科技日報(bào)記者就此專訪了山東省日照市茶葉科學(xué)研究所研究員段永春。

  確有益處但別神化

  康普茶由其英文名Kombucha音譯而來,指以紅茶、綠茶、普洱茶或?yàn)觚埐璧葹榛,加入糖、酵母等發(fā)酵而成的一種飲料。其味道酸甜,可在發(fā)酵前后加入水果增添風(fēng)味。

  康普茶雖然名字是音譯而來的,卻有中國根。段永春告訴記者,康普茶起源于中國,最早被稱為紅茶菌或“胃寶”。近年來康普茶在歐美地區(qū)頗受歡迎,十分暢銷。

  更有意思的是,康普茶還上過太空。

  2014年,一支國際研究團(tuán)隊(duì)將康普茶培養(yǎng)物送上國際空間站?灯詹枧囵B(yǎng)物中絕大部分微生物都在太空中消亡,但其中一種能產(chǎn)生纖維素的細(xì)菌幸存下來。雖然,這與康普茶的功效無關(guān),但卻足以讓人津津樂道,為這款飲料再添一把“火”。

  康普茶有哪些成分?

  段永春介紹,康普茶除了包含普通茶葉成分,如茶多酚、生物堿、茶氨酸等,還因發(fā)酵增加了益生菌等菌類和少量酒精成分。上述部分成分確有提高免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群等功效。

  “但不能過分神化康普茶,它最多只能起到一點(diǎn)輔助作用。康普茶有點(diǎn)像茶、酸奶、碳酸飲料和低度酒的結(jié)合體,但究其根本只是一種風(fēng)味特別的飲品罷了,并非藥品,更不可能包治百病!倍斡来哼M(jìn)一步說,康普茶含有醋酸菌、酵母菌和乳酸菌等益生菌。但其中的益生菌,經(jīng)胃酸分解后,最終能有多少到達(dá)腸道并發(fā)揮作用,很難說。

  這幾類人不建議喝

  “并非所有人都適合喝康普茶!倍斡来航榻B, 由于康普茶含有酒精,兒童、孕婦應(yīng)避免攝入?灯詹柚械目Х葔A和茶多酚對胃有一定刺激,胃潰瘍患者或胃酸分泌過多的人,也不宜大量飲用。同時(shí),茶葉中常見的鞣酸等成分,可能與某些藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生沉淀,影響藥物的吸收和療效,因此服藥后喝康普茶或許會影響藥物吸收。

  “除此之外,不同廠家生產(chǎn)的康普茶可能成分略有不同,適合的群體也不一樣。消費(fèi)者在購買前應(yīng)詳細(xì)了解產(chǎn)品成分信息!倍斡来貉a(bǔ)充。

  記者在網(wǎng)上看到,一些博主曬出教程,教網(wǎng)友如何利用紅茶菌塊發(fā)酵茶水自制康普茶。

  對此,段永春提醒:“自制康普茶可能存在發(fā)霉、變質(zhì)等問題,品質(zhì)難以保證。如果想品嘗康普茶,請盡量在正規(guī)渠道購買!保ㄓ谧显拢


(審核:歐云海)

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