貧血（anaemia）是指全身循環(huán)血液紅細(xì)胞[/url]總量減少至正常值以下。世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)：全球約有30億人不同程度貧血，每年因患貧血引致各類疾病而死亡的人數(shù)上千萬。中國患貧血的人口概率高于西方國家，在患貧血的人群中，女性明顯高于男性，老人和兒童高于中青年。 

　　如果已經(jīng)出現(xiàn)了貧血的情況，那么除了進(jìn)行治療，在生活中，還應(yīng)主意一些飲食禁忌，以免加重貧血病情。 

　　限制脂肪 

　　適量的脂肪攝入能為機(jī)體提供熱量；但過量的食入脂肪，則會(huì)抑制人體的造血功能，同時(shí)影響貧血患者的消化吸收功能。所以，每日脂肪供給量不應(yīng)多于70克，一般以50克左右為宜。且應(yīng)盡量選擇含不飽和脂肪酸的植物油。 

　　忌堿性食物 

　　人體內(nèi)如呈堿性環(huán)境，不利于鐵質(zhì)的還原和吸收利用；胃酸缺乏也會(huì)影響食物中鐵的游離和轉(zhuǎn)化。故貧血患者盡量少食堿性食物，如饅頭、高粱面等。 

　　忌油炸食物和不易消化之物 

　　油炸食品一方面其中所含的大量營養(yǎng)成分被破壞；另一方面油炸食品變得堅(jiān)硬，不易被消化吸收，停留在腸道，引起腸道滲透壓的改變，造成腸道功能紊亂，反過來又加重了腸道營養(yǎng)成分的吸收障礙。不易消化的食物同樣也極易引起消化功能的紊亂，導(dǎo)致營養(yǎng)吸收不良。 

　　忌飲茶和咖啡 

　　缺鐵性貧血患者在使用鐵劑治療或服用其他補(bǔ)血藥時(shí)，不可飲茶。因?yàn)椴枞~中有一種叫做鞣酸的物質(zhì)，可以與鐵劑結(jié)合形成不溶性的鞣酸鐵，妨礙人體對(duì)鐵的吸收。同樣，咖啡也因含有鞣酸而成為缺鐵性貧血的禁忌。 

　　忌大蒜 

　　大蒜含有較多的揮發(fā)性物質(zhì)，據(jù)研究表明，大蒜本身具有刺激性，多食用會(huì)抑制胃液分泌，影響食物的消化和吸收；它還會(huì)降低血紅蛋白和紅細(xì)胞數(shù)目，可加重貧血。所以，缺鐵性貧血患者不宜食用大蒜。 

　　少喝牛奶 

　　牛奶雖然含有豐富的營養(yǎng)如蛋白質(zhì)，但鐵的含量很低，鈣和磷的含量較高。牛奶中的鈣和磷會(huì)和人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性的含鐵化合物，使人體內(nèi)的鐵更顯不足。所以，缺鐵性貧血者不宜多飲牛奶。 

　　患了貧血癥飲食調(diào)理十分重要，要嚴(yán)格遵醫(yī)囑并注意以上的飲食禁忌，才有利于病情的康復(fù)。