參考消息網(wǎng)12月8日報道 日本《每日新聞》12月5日刊登題為《到底是什么讓癌癥發(fā)生？東方和西方情況不同》的文章，作者是東京大學(xué)特聘教授中川恵一。內(nèi)容編譯如下：

　　俗話說“藥食同源”，但從預(yù)防癌癥的角度來看，食物的作用沒有那么大。

　　很多患者在確診癌癥后，就完全不吃肉了。似乎在日本人的印象中，“吃肉會致癌”，而“蔬菜能防癌”。

　　但是，因攝入蔬菜不足而患癌的比例，在男性癌癥患者中為0.3%，在女性癌癥患者中只占0.1%。攝入水果不足的影響更低，在男性中只占0.1%，在女性中幾乎為零。

　　癌癥是由各種各樣的原因引起的，其中很多是可以預(yù)防的。在日本，43%的男性癌癥患者和25%的女性癌癥患者都是因?yàn)樯�活�?xí)慣和感染致癌的。其中，感染（男性約18%，女性約15%）和吸煙（男性約24%，女性約4%）是前兩大致癌因素，之后是飲酒（男性約8%，女性約4%），而攝入鹽過多、缺乏運(yùn)動、空氣污染、肥胖、蔬菜攝入不足等其他因素的影響很小。

　　在導(dǎo)致日本男性患癌的原因中，排在首位的是吸煙，約占24%。與男性相比，女性生活習(xí)慣相對良好，吸煙和飲酒各占女性致癌因素的4%左右。在導(dǎo)致女性患癌的因素中，感染占到15%。

　　在胃癌的致病因素中，幽門螺桿菌占98%的比例。在肝癌的致病因素中，肝炎病毒占70%。在宮頸癌的致癌因素中，人乳頭狀瘤病毒幾乎占100%。防止感染這些細(xì)菌和病毒非常重要。

　　感染是最大的致癌因素，這不僅在日本，在中國、韓國、越南等亞洲國家也是如此。在中國，感染占致癌因素的20%，在越南則占了將近30%。

　　另一方面，在歐美國家由感染導(dǎo)致的癌癥僅占5%左右�？梢哉f，日本社會還在拖著作為發(fā)展中國家的尾巴。

　　在歐美國家，吸煙是最大致癌因素，占15%至20%。而且，與包括日本在內(nèi)的亞洲國家不同的是，男性和女性因吸煙致癌的比例很接近。

　　在日本、中國、韓國和越南的男性癌癥患者中，20%到30%是因?yàn)槲鼰熁及�，女性的這一比例只有1%至4%。

　　美國、加拿大、法國和德國的男性癌癥患者也和亞洲國家一樣，20%到30%因吸煙患癌。但是，女性癌癥患者也有15%至20%是吸煙所致，這一點(diǎn)和亞洲大不相同。

　　吸煙對女性影響的差異，無疑是由東西方女性吸煙率的差異造成的。

　　在日本，男女吸煙率各占27.1%和7.6%，男性是女性的3.6倍。在韓國，男女吸煙的比例分別是33%和5%，男性是女性的6倍以上。

　　歐美國家也同樣存在男性吸煙率比女性高的情況，但沒有亞洲國家那么大的差別。特別是在瑞典、丹麥、挪威等北歐國家，男女吸煙率幾乎沒有差別。

　　在日本，飲酒是第三大致癌因素，約占6%，而在法國、德國僅占2%左右。在酒精攝入量比日本多60%至70%的上述兩國，飲酒的致癌影響之所以小，是因?yàn)閷⒔�一半日本人“部分缺損”“2型乙醛脫氫酶”。